Wie houd niet van Kerstmis?

Kerstmis voorbereidingen zijn echt mijn ding, het is ook zo dat mijn broers en moeder en mijn lieve schat mij de voorbereidingen laten uitvoeren...vooral omdat ze weten dat ik zal koken lol

Ik doe het erg graag en meestal heb ik altijd een verrassing in petto!
Zal niet te veel op sneeuw hopen dit jaar.

Juist terug van Dreamland met geweldige versieringen en leuke kerst ornamenten,
Ons boom zal dit jaar weer wit zijn.

Menu zal bestaan uit

Als hapjes allerlei toastjes met caviar, martino, crab sla en foie gras met heerlijk ajuin confituur en chocolade chutney met vijgen!
Natuurlijk zal er ook champagne aanwezig zijn bij deze heerlijke hapjes.

Je hebt ook lekkere oesters overgoten met verse citroen sap en pepper en zout.
herbij geef ik een licht bruisend witte wijntje Pouilly-Fumè die perfect erbij past! mmmm

Dan als voorgerecht verkies ik toch altijd lekkere geroosterd toastjes, foie gras een coulis van rode ajuintjes en balsamico azijn.

Dan maak ik mijn beroemde kalkoen klaar!

Deze word eerst gemarineerd (geheime recept lol)

word achteraf gevuld met druiven appelsienen en kaneel en vergeet u cider niet.

Korst word gemaakt van honing en gecarameliseerde grand marnier of cointreau en suiker.

Ik maak daarbij altijd kroketjes, rijst of bledy granen
heerlijke gestoomde groenten en een saus (de jus)

Als dessert is het meestal een kerst stronk ( ik verkies altijd liever één van ijs)

en om middernacht is het champagne met Panettone van bauli

Ieder jaar veranderen we dit jaar ga ik op jacht voor een limoncello cream Bauli!

ze zijn altijd zo snel verkocht!!!

Zie er echt naar uit! vooral voor de kadootjes.

Prettige Feesten!

Nella